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Le Libre de Sent Sovi – La cuisine médiévale catalane au début du XIVe siècle (Josy MARTY-DUFAUT).
Le Libre de Sent Sovi – La cuisine médiévale catalane au début du XIVe siècle (Josy MARTY-DUFAUT).
Dans cet ouvrage Josy Maty-Dufaut s’intéresse à la cuisine Catalane. Le Libre de Sent Sovi est un des premiers manuscrits culinaire d’Europe écrit dans la langue du pays. .Cuisines aux saveurs subtiles, salé sucré, aigre doux ayant sa propre identité…
